先日奥榎原の‘木楽里’さんでそばうちを体験させていただきました。
教えてくださったのは、店主であり当社のパートナー様でもある大槻さんです。
まずはそば粉とお湯をあわせて・・・(そば粉100%です。)
こねていきます。
まとまったら台の上においてめん棒でのばしていきます。
均等に広げていくのはなかなか難しいです
均等に延ばせたら包丁で切りやすいサイズに折りたたみます
そしていよいよ包丁で切っていきます。
おそばの幅に揃えて切っていくのも又なかなか難しい・・・
えーそれってきしめんになってない~
そんなこんなでなんとか出来上がりました
店内にはとてもいいおそばの香りがただよっていました。
おそばそのものを味わうためにはじめは岩塩でいただいて
その後おつゆでいただきました。
とろろもたっぷり用意してくださって本当に美味しかったです
ごちそうさまでした