こんにちは
義兄から釣りたての鯛をもらいました。
今の時期の鯛は「桜鯛」と呼ばれ珍重されるそうですね。
そんなことも知らずに、私は三枚おろしのおけいこに使ってしまいました
これがその鯛の御姿です。
40センチ位の大物です。
人生初の鯛の三枚おろしはこんな感じになりました。
そして刺身とあら炊きにするために・・・
・・・
さばき具合はさておき
刺身はトロッとした舌ざわり、そしてプリプリで甘～くて美味しゅうございましたぁ?
もちろんあら炊きも。
家族で奪い合いでした。
さばくのに一番大変だったのがうろこでした。
あちこちに飛びまくり、髪の毛までもうろこだらけ。
優しい（？）主人が
「お母さんは人魚姫になった」と言っていました
いつもは切り身の魚を買って食べているのですが
魚の姿を見てからさばいて食べると
命をいただいているんだなぁという実感がひとしおで
感謝の気持ちいっぱいで食べることができました。
魚をさばくのはちょっとおもしろかったし、食するのにも美味しかったので
また挑戦したいと思います
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